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春天苏州都有哪些特色美食?

1、春季来苏州，不能错过的特色食物之一是水芹香干肉丝。这道菜将新鲜的水芹与香干、肉丝巧妙搭配，大火炒出的水芹带着独特的香气，肉丝的鲜香与水芹的清香相互交织，使得这道菜既不单调，也不腻人。 苏州的蒿子秆，在当地也称作小叶茼蒿，春季的蒿子秆散发出一种特殊的香气，非常吸引人。

2、苏州美食多姿多彩，四季各有特色，春季之中，最是不能错过的便是碧螺虾仁与笋腌鲜。碧螺虾仁以其独特的风味，让人难以忘怀。碧螺春茶的清香与河虾的鲜美完美融合，让人在品尝之际，既能感受到虾仁的嫩滑，又能品味到碧螺春的茶香。

3、刀鱼 刀鱼和鲥鱼、河鲀（豚）、鮰鱼并称为“长江四鲜”，每到开春，刀鱼都会在长江逆流洄游。银白色的刀鱼肉质细嫩，苏州人也颇为喜爱。不过现在的刀鱼产量都不是很多了，所以价格还是有点小贵的。0螺蛳 如果刀鱼的价格有点贵，那这个美食——螺蛳，大家应该都会觉得是平价的吧。

4、苏州特色小笼包，龙虾，都是美好的美味的小吃。

5、在苏州，每季都有代表性的特色菜肴。春天，碧螺虾仁与笋腌鲜是不可错过的美味；夏日西瓜鸡与清炒三虾让人口感清爽；秋天的鲃肺汤与大闸蟹是美食中的佳品；而冬日的母油鸡与青鱼甩水则让人回味无穷。苏式菜肴以其独特口味闻名，其中苏州狮子头、松鼠桂鱼、干丝等更是让人念念不忘。

6、这道菜灵感来源于苏州唐家青盐甲鱼，选用3斤的汉寿甲鱼，搭配蹄髈炖煮5小时，肉质鲜香，汤汁浓郁，胶质封唇，是一道滋补养生的美食。