大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙自特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒙自特色美食的解答，让我们一起看看吧。
蒙自有什么好吃的小吃？
蒙自过桥米线，蒙自年糕，蒙自小卷粉，新安所蘸水卷粉，新安所炸洋芋，新安所粉蒸肉，二中鸡脚，蒙自饵块，生爆油炸肉等。
蒙自年糕是用类似大碗那样的容器成形的，成上小下大的圆台形，表面十分细腻光滑油润，因为加了红糖之故，呈现靓丽的黄灿灿的色泽。
蒙自过桥米线，桌子山熏鸡
风干牛肉干，包头茶汤
土八碗（凉拌鸡、扣肉、扣鸡、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面）
烤豆腐，蒸肉饭，蒙自年糕
牛羊肉米线，小锅米线
米凉虾，马奶酒，哈达饼
蒙自***美食？
红河州伊天阁***餐饮服务有限公司（以下简称伊天阁）。
走到伊天阁的门口可以看到，大门口挂着一大一小两个“蒙自过桥米线品牌授权店”的牌子，是蒙自八家品牌授权店中唯一一家***传统过桥米线。来看看他家何以座拥这等头衔，有什么好吃的。
传统***过桥米线
把大棒骨和部分牛肉放进铜锅里面，熬制8小时以上，牛骨通过长时间的熬煮，其汤色纯正味道鲜美，盛上一碗米线，按照自己的口味，在汤里加入各种泡菜及特色配料后，可口的***过桥米线出锅啦！为了保证汤的新鲜度，每天的汤都是新鲜熬制的。
蒙自最正宗的***过桥米线！牛肉骨头汤，味道正宗，牛肉牛舌,菊花过桥米线, 红烧牛肉米线。过桥米线的正确吃法一放鹌鹑蛋，二放鲜鱼肉，三放熟牛肉，四放菊花丝，五放豆腐皮，六放豌豆砣，七放姜末料，八放小绿菜，九放大韭菜，十放水米线米线过桥，终得一味。
蒙自有什么好吃的东西？
蒙自的特色小吃有：蒙自年糕，土八碗等。
1、蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点。至今已享有300多年的盛誉蒙 自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，把其水磨成浆后，掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后，定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中，经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。
2、土八碗——凉拌鸡、扣鸡、扣肉、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面，每一个大海碗里，除了上面盖满的肉类之外，下面还藏了各种蔬菜，八个荤菜下面就是八个蔬菜，可谓是荤素搭配合理的健康菜。这些普通的菜肴做成功夫菜肴之后，就成为耙、烂、淡、烫的红河名菜。
到此，以上就是小编对于蒙自特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙自特色美食的3点解答对大家有用。
