大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化州特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍化州特色美食的解答，让我们一起看看吧。
化州的美食是什么？
化州橘红系多年生灌木或小乔木。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮，在产地加工时将橘皮用刀分成两层，外层为橘红，内层则为橘白。商品名称为毛橘红。具有散寒，燥湿，利气，消痰的功能，为常用中药。簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。 簸箕炊（化州又称格籺“籺发音@”），因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。
化州有那些小吃？
化卅小吃很多。其中包括化州拖罗饼、化州糖水、簸箕籺、化州牛杂、化州灰水籺、化州牛腩粉、化州粉皮卷、官桥煎堆等等，这些都是化州特色小吃。有机会到化州来，吃一碗香味十足的牛腩粉，过瘾。在茂名很多朋友开车来化州吃宵夜，首选化州牛腩粉。
化州有哪些地道特色小吃？
化州牛腩粉是一种著名传统小吃，属于粤菜系，该菜品的主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头、姜块、蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等口味咸香可口。
化州有哪些特产食品？
化州拖罗饼，制作选用优质面粉、白糖为主料，用上乘的椰丝、伍仁等为馅料制作而成，色香味美。2012年化州拖罗饼制作技艺入选广东省第四批非物质文化遗产名录。
化州白切鸡（化州香油鸡），始创于清末民初，是广东省传统的地方名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡。
化州糖水，用本地生产的蔗糖，煲料有绿豆、雪耳、莲子、百合、元肉、海带、苡仁、西米、雪蛤、红枣、蕃薯、芋头、淮山等，非常丰富，养生益体。
化州清汤牛杂，吃清汤牛杂有明目、健脾、养肝、益胃、补肾、强筋等作用。
簸箕炊是化州传统特色小吃，其制作考究，将白米用水泡软后磨成桨，把米桨均匀放进用竹篾编制而成的小簸箕中蒸煮，一层熟透后再逐渐添加，一般做法有五层之厚。待米粉全熟，冷却之后，配上秘制香油、芝麻、生蒜蓉，实乃软滑弹牙香溢的美味食品，深受人们喜爱。
化州橘花糕，米面粉配上化州特产治咳圣药化橘红之花，将橘花的馨香锁在糕点里，中间再加上一层层薄薄的红糖，用以调节橘花糕的细腻香甜和层次感。
化州田艾籺，***用田间新鲜田艾捣成糊状后，混入糯、粘米粉中搓到不粘手易捏造型为佳，配好油与糖，包入翻炒好的椰丝、芝麻、花生等馅料，***树菠萝叶垫底放入籺笼用锅或镬蒸熟即成。
笪桥隔水蒸鸡始创于明末清初，相传化州笪桥镇柑村叶氏，精通将本地家养的各种剦鸡、项鸡，挖空鸡内脏后在晾干的鸡身抹上食盐、花生油及各种专制配料，放进锅里蒸，鸡只隔着水，靠水蒸气蒸熟而成。鸡色泽微黄，皮肉爽滑，鲜美清香。
南盛薯菇籺是一道风味独特的传统美食、知名小吃。
杨梅花生糖，又香又甜，又硬又软，又脆又韧，尤以杨梅友记花生糖最知名，其制作技艺为祖上传承，至今超百年。
化州有哪些地方比较值得去？有什么特长？
化州市是中国化橘红之乡，月饼之乡，热带水果之乡，文化气息浓厚，人杰地灵，化州有孔庙，古建筑风貌，重建后的南山寺，播扬扶荫地，民主路歩行街，品尝化州特色小吃，簸箕炊，牛腩粉，牛杂水，化州香油鸡，化州拖罗饼，化州的年例。
到此，以上就是小编对于化州特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于化州特色美食的5点解答对大家有用。
