大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长汀特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长汀特色美食的解答，让我们一起看看吧。
长汀县古城有什么特色小吃？
长汀县古城是福建省历史文化名城，这里有许多独具特色的小吃。其中，最具代表性的就是“长汀牛肉汤”。这道汤是以当地优质牛肉为原料，***用传统中药熬制而成，味道鲜美，营养丰富。除此之外，还有“黄平土豆粉”、“油爆鼎辣子”、“鸡粑粑”等各种美食，深受游客的喜爱。此外，长汀县还有许多传统糕点，如“芋头干”、“胡桃糕”、“丝瓜糕”等，口感清香，健康美味。如果你来到长汀县古城，一定不要错过这些特色小吃，品尝当地美食，感受异地风情。
长汀小吃？
长汀县，别称“汀州”，简称“汀”，是最具代表性的客家人聚居地，世界客家首府。地处闽赣边陲要冲的福建的西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤。长汀的美食小吃有:
1、芋子饺
是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。
2、长汀河田鸡
因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈***，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。
3、长汀泡猪腰
在长汀，晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里，“重口”的猪腰被炮制得膻味全无。搭配一碗滑溜生香的拌面，一整天的胃口也被悄悄打开。
4、灯盏糕
长汀客家农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。
5、簸箕粄
簸箕粄是著名的传统小吃，属于客家菜。相传发源于长汀一带，簸箕粄--客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。
6、长汀客家兜汤
长汀客家人爱吃“汆”的菜食，所谓“汆”，即用地瓜粉或其他生粉，和清水、盐巴拌匀在肉片里，水滚后入锅，放入其他调料等，锅开即熟。
7、烧大块
在客家长汀一带，无敌好吃，其实，大块红烧猪肉是一道风味名菜。红烧大块一般选用懂得是自家很多家养的大猪的五花肉为原料，加工时将肉切成块状，去毛洗净下锅煮烂捞起，很多本地人，会把自家酿好的米酒放到里面，但是其实加一些啤酒更加入味，最后锅里烧后即成。
8、鸡肠面
鸡肠面是汀州的传统美食，取材方便，制作简单，吃法多种:可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃。是用地瓜粉搓成条状，然后打入一、二个生鸡蛋，放适量的盐，然后把这些食材中的面，放到锅里煎。
“汀州”是长汀的古称，隶属于福建省，位于武夷山南麓，自古为闽赣粤三省边陲要冲，被誉为“福建省西大门”。境内小吃众多，主要有：
城墙煎薯饼
三角豆腐饺
仙人冻
泡猪腰
鸡肠面
肥婆清汤粉
板栗糕
名香扁食王
芋子饺
夹心粉
长汀豆腐干
簸箕饭
糍粑
笼床糈等等。
龙岩长汀有哪些好玩和特色小吃？
这位题主也是可能也是一个旅游达人，或是从别人口中得知龙岩长汀的名字，或是从网络上看到的。总之，那些都是浮云，就由我这个长汀百晓生来给你介绍介绍吧。
首先回答你说的好吃的东西。
长汀号称美食小城，其名头和沙县相当，但又优于沙县。代表作有：
一，长汀河田鸡，这个可真是远近驰名，号称世界第二的世界名鸡，白斩河田鸡是长汀的招牌菜，河田鸡的区分是三黄三叉，非常独特。
二，芋子饺，要知道，这种饺子可不是外面随便可以吃到的，它以成熟芋子为原料，蒸熟捣烂拌入地瓜粉，和匀，擀成面皮，馅是肉末和笋末外加特色调料，外皮Q弹而馅清香，实属居家旅行必须吃的美食。
三，长汀豆腐圆，这个是用长汀话翻译过来的哈，到长汀这样跟长汀人说每个人都懂的，豆腐圆是用豆腐捣烂拌入地瓜粉搅匀，再用石磨碾磨成流体状，然后倒入蒸屉蒸熟，拿出切成小块，浇上长汀人特有的酱汁，美味无比。
三，地瓜粉，此处地瓜粉是长汀人对当地一种已经做好的可以食用了的美食的称呼，并非超市买得到的地瓜粉，它的做法是，用热水浇在本地地瓜粉上，并迅速用筷子搅拌成糊状，然后用手挤成小圆球，放入开水煮熟，捞出备用，准备各种香料，肉末虾米等，炒香，倒入蒸熟的粉球，拌匀即可，长汀人独爱之。
关于美食，就先讲这三个，接下来讲好玩的地方。
长汀在古时候号称红色小上海，近代又是红色革命根据地，自然人文景观丰富，主要有：
一，苏维埃临时***，也就是现在的苏维埃博物馆，里面收藏了很多革命时期的老物件，记载了很多发生在长汀的革命事迹，是了解长汀的好地方。
二，汀州古城墙和店头街，这是长汀的名片，每个来长汀旅游的外地人，都会逛一逛店头街，走一走古城墙，来感受一下，汀州青石板的魅力。
当然也有自然景观，这里先说一个那就是汀江源头，龙门，坐竹排从山洞里经过，鼻子几乎贴着石头了，上面就是巍峨高山，让人心生敬畏。
关于长汀的美食美景真是数不胜数，如果各位朋友有兴趣来长汀的话可以私聊我，我带你们一一领略一番
到此，以上就是小编对于长汀特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于长汀特色美食的3点解答对大家有用。
