大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高州特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高州特色美食的解答，让我们一起看看吧。
高州有什么特色美食？
作为一个正宗的高州人，我来为大家介绍一下我家乡的美食，每次回老家都必须要去吃一遍。
1. 薯包籺
薯包籺作为高州人民最喜欢的街头小吃之一，他的卖相第一眼看起来可能不是那么的好，番薯粉特有的爽脆滑口里面包裹着香菇瘦肉瑶柱，淋上酱油醋入口滑而不腻，满满的肉香香菇的香气和瑶柱的鲜味喷涌出来，十分诱人，最后再来一碗解腻的醋，完美。
2. 豆芽粉
在高州说到豆芽粉首先想到的肯定是东门的豆芽粉，在高州算是比较大众化的小吃，价格便宜，味道鲜美，可以免费续白粥，还上过电视台的城市特搜节目，是高州比较著名的小吃。
3. 高佬牛杂
高州的牛杂店有很多，说到最出名的应该就是高州高州中学门口斜对面的高佬牛杂了，开了很多年了以前小的时候经常去吃的。门口一个大锅炖上各种牛杂、蔬菜、白萝卜、豆腐皮，配上老板独门酱料，远远闻着就让人垂涎三尺。
4.陈皮鸡翼
位于金港湾后面小吃街的陈皮鸡翼是最好吃的，鸡翼鲜嫩多汁加上陈皮的香甜，焦香焦香的，一口满齿留香，非常好吃，
关于我们大高州的美食不是三两句话就能描述的出来的，说的再好听再美味都不如自己亲自来品尝来的真实，呵呵，欢迎大家来高州做客，来尝尝粤西的小吃。
籺的做法茂名市十大著名小吃？
茂名糯米籺堪称一绝，主要种类有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等；糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香
茂名人逢年关总制作传统小食,做籺，是其中一种。各家各户，自年二十七开始张罗，准备食舀料和糯米。籺有圆有方，用糯米居多，食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等。一种食品，连系了一个民族，连系了一个春节，连系了数十代人的过年情怀。吃在年，成了一种民众集约观念。工作、劳碌、奋斗了一年，立足岁末，盘点收成，分享酸甜，放逸身心，大快朵颐，充实肚肠，闲享几天，这是人民生存守则的一次集体性呈现
历史文化
每年到了农历十二月二十六或二十七，茂名市民间都有做籺吃的习惯。相传，从前茂名本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥。为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成。为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之方法，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“籺”了。初时，人们还只是用梗米（俗称“粘米”）粉做，后来发现糯米粉黏性更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做籺，年复一年，渐成风俗
籺***用糯米（粘米、麦粒或其它粗粮）主料加辅料制作而成。籺有糯米籺、田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、粽籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、糯米糍、发籺等等各种品种
做法步骤
1.用糯米粉，或粘米粉和糯米粉三七混合来做，先用水拌匀搓粉，搓成软胶状，再搓成一个个小团，然后压扁成直径大约七八厘米的圆形薄籺皮，再把调好的籺馅放在籺皮中间，将籺皮对开包起来，用拇指和食指沿皮缝将籺皮捏紧密，籺就做成了。馅料上，一般是用韭菜炒瘦肉，加花生和虾米等。做成后的高州水籺形如边月，又如鸡冠，一般用来煮着吃，还可以煎着食。
到此，以上就是小编对于高州特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高州特色美食的2点解答对大家有用。
