大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土家族特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土家族特色美食的解答，让我们一起看看吧。
土家族十大美食是什么？
土家族人最爱吃三下锅儿、合渣、八月瓜（80元/斤）、粑粑（糍粑）腊肉、粽子、水酸菜炖肉、起渣、包谷粑粑、油茶、白辣椒等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘；绿豆面（绿豆磨面制成的面条），米粉（用大米等原料制成，注！湘西米粉特别香纯）；油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成。
湘西特色小吃有哪些？
湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。
湘西米豆腐
湘西特色小吃
湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是当地的传统风味小吃，用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香，拌上了调味料，颇具当地风味，可以用于熟食也可以冷食。
湘西土家腊肉
湘西特色小吃
要说湘西的美食小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，这是湘西张家界的知名特产之一。湘西人习惯每年制作熏腊肉，在年关将近的时候，杀了年猪，将正肉、猪头、猪脚用于制作腊肉，土家腊肉制作方式多样，很多湘菜都会用到。
凤凰姜糖
湘西特色小吃
姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃，这种小吃历史悠久，已经有200多年的历史了。姜糖这种小吃在凤凰古城是最有名的，这种卖姜糖的小店不少，价格也不贵。姜糖闻着甜香，咬一口酥脆可口，没有糖果的甜腻，甜得恰到好处。
凤凰血粑鸭
湘西特色小吃
血粑鸭子是凤凰很有代表性的一道菜，制作的时候先将预先浸泡好的糍糯米装盆，宰杀鸭子时，将鸭血溶入糯米浸泡均匀。鸭血疑固后蒸熟。血粑冷却之后，再切成方块，然后用茶油煎熟。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒，炒干水分，再加盐、酱油拌匀，加清水煮十几分钟，成菜色香味俱全
土家族美食有什么特点？
土家族的饮食习惯颇具特色，在酸辣的主基调上衍生出无数种美食，因此在土家族，酸菜是其常用的大宗菜，除此之外，腊肉堪称是其最喜欢的食物。土家族美食多种多样，笔者就介绍几种。
1、 土家蒿草粑粑
在湘西乾州古镇有一道上过央视《远方的家》的美食——蒿草粑粑，***用土家族传统打糍粑的技艺进行制作，口味较多，笔者比较喜欢腊肉味的，腊肉的香辣有嚼劲与粑粑带着蒿草清香的粑粑互相融合，口感和味道非常棒，尽量在出炉后的20分钟内品尝，口味更佳哦。
2、 土家下三锅
这道菜笔者是在张家界品尝的，有干锅和汤锅之分，各有千秋，就是干锅口味更重，麻辣鲜香，更适合嗜辣好麻的朋友。所谓下三锅传统的是指腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，现在食材更为丰富会在肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄、核桃肉等食材中选三样或者多样，然后经过厨师的特殊处理，在混在一起烹煮，非常的香浓下饭。
3、 土家炒米
用糯米炒制，米香浓郁，是土家人必不可少的年货之一，工序复杂，是必尝的美食之一。
4、 手工石磨合渣
在土家族有 “辣椒当盐，合渣过年”的俗语，不仅说出了土家族嗜辣的特点，也点出了合渣重要地位。合渣，其实做法很简单，就是豆渣不过滤煮开之后，会加入青菜丝，就成了一道美食，不仅清香四溢，口感爽滑，营养价值也很高。
Cola
粉蒸肉
暮色影子“馋的时候会想吃这样的菜。以前在婆家吃过，感觉好吃极了。但是家里人多没有敢贪吃。那时候不提倡吃到没有亲人和朋友：）回来之后就学做几次，感觉味道很好，每逢家里请客或者好朋友来了，总是会做上一碗，大家都喜欢吃。每一家的做法都不同，但是下饭又解馋，这个是一样的。”
用料主料- 五花肉300克
- 糯米一杯
- 腐乳汁(红)半碗
- 菜叶适量
肉切成片
2.放腐乳汁腌制半个小时，翻动几次汤汁吸收的更好。
3.糯米泡一会，捞出来擀碎备用
4.腌制的肉，拌均匀，让每一片肉都吸收到汤汁入味，腌制好把擀好的米一起拌好
5.预备一个碗，最好在碗里铺上菜叶子，这样蒸的肉不会沾在碗上，菜叶还可以吃掉的。如果铺荷叶也是可以的。
6.把腌制好的肉装好了
7.放笼屉上，盖上锅盖。开大火蒸大约要35分钟左右。
烹饪技巧1，米擀成颗粒状，口感好。2，腌制的时候，最好多翻动几次，吸收的好一些。3，蒸的时间，看做的量而言。
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土家酱香饼是恩施土家族的一种特有的小吃，正宗的土家族酱香饼和全国大街小巷的酱香饼味道是很不一样的，会比较酥脆，还会有辣味。几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。凡吃过的无不称赞，赞不绝口口口相传……
湖南湘西土家族有哪些传统地道的美食？
谢谢邀请，湘西地道的美食首先想到的是湘西腊肉。这个是过年每家每户的必备年货，拜年走亲访友，招待客人的佳品。我们湘西腊肉还有一个特点，外边黝黑，洗出来肉皮金黄，肉质润泽透亮，味道纯正。
还有米豆腐，每次赶集都要去光顾的生意。从小时到现在一直喜欢吃。每次出远门前都要带上一袋米豆腐，因为在外面没有这种味道，在家里吃了饱。米豆腐冰凉爽口，加上油炸辣椒，香辣美味。赶集同时还要吃的是油香粑粑，便宜，而且还炸得外酥里嫩，聪明的苗家人，是用大豆加米按一定得比例磨制而成。
苞谷酸，酸辣子，也都是地地道道的湘西特色美食，记得小孩上初中，每个礼拜回家准备要去学校的时候，妈妈都会准备上炒好的苞谷酸，酸辣子放进书包里。就够我一个礼拜的下饭才来。这都是每个湘西人的童年记忆吧，直到现在大了，出远门都会带上这些家里味道的菜。
这是我生活在湘西的地道美食，有不足的欢迎大家来补充，谢谢！
蟹妖
关于湘西传统美食，对于一个不是湘西本地人却在这里呆了一年多的我来说，湘西是有很多东西是我所不习惯且不能接受的，就比如说保靖县这边几乎做任何菜都要放花椒，就连炒个青菜也要放花椒…还有这边所热衷的酸辣块…不是我挑剔，我也是湖南人，但是这些真的搞不来！
好像跑题了，咱要说美食，哈哈，别说，这边的传统美食还真不少，我就随便举几个栗子，仅供参考：
湘西的腊肉，纯正的湘西腊肉在经过烹饪后是晶莹剔透的，肥而不腻，下饭香得不行！
里耶古镇的米豆腐，湘西米豆腐千千万，唯独里耶的做得最棒，不接受反驳，亲测好次！
湘西苗鱼，这玩意到底是什么鱼我到现
在还是没搞清楚，但是做出来后放在锅中缓缓加热的金黄的鱼块肆意飘香，啧啧…口水都要掉下来！
保靖大屋场洗沙月饼，这玩意和平常吃的月饼是不一样的，表皮金黄酥脆，里面包的是豆沙，入口即化，我吃的第一口就感觉打开了新世界的大门！小吃冠军非这个莫属了！
湘西包谷粑粑，三角形的，用糯米、包谷、糖还有其他的吃不出来的不明材料做成的，特别香甜，玉米味浓厚，但是吃多了会腻！
当然了，湘西的美食还远不止这些，土家族世代相传怎会是我三言两语就能说清道明的？
关于湘西的问题大家也都可以来问我，我可以为大家解答，避免一些不必要的弯弯~喜欢的也可以点赞、评论、互相关注哦！蟹蟹~
到此，以上就是小编对于土家族特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于土家族特色美食的4点解答对大家有用。
