万春卤菜（万春卤菜培训中心）

本文目录：

1、第一，四川卤菜。四川卤菜香气浓郁，味道醇厚，给人留下深刻的印象。四川卤菜以其辣椒调料为主，让人吃了之后充满幸福感，而且四川卤菜食材种类繁多，拥有很好的口感。第二，福建卤菜。

2、卤味作为中国特色小吃之一，在街头巷尾随处可见。那么，卤味哪家店好吃呢？第一家店是“胖大姐卤味”。此店家提供多种卤味品种，每一种都有独特的风味，其中最受欢迎的是***和毛肚。

3、首先介绍的是四川的卤菜。四川的卤菜以麻辣味见长，较为有名的有脆皮鸡爪，茶碗蒸，毛血旺等。接下来介绍的是台湾的卤菜。台湾的卤菜在酱汁的配方上有自己的独特之处，常见的有卤猪脚，卤味拼盘，卤肉饭等，非常美味可口。

4、楼恒泰香卤鸭肫楼恒泰创于1915年，历史悠久，口碑一直很好。他们家卤制的鸭胗是由长时间的小火焖煮，香味都慢慢渗透进去鸭胗里面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。

5、作为卤菜爱好者，人们总是想要找到一家好吃的卤菜店。那么，哪些地方的卤菜最好吃呢？第一，南方地区的卤菜十分有味道。广东、福建、湖南的卤菜都很有特色。

万春卤菜还有一大特色即是从不用卤水来泡卤菜，即使是一般的卤肉，店家也只给少量的卤水。

推荐菜：卤肥肠、卤猪尾巴、卤排骨肥肠简直好吃到爆，热糯鲜滑，一个人都可以吃一盘子，走了还要打包，配起豆浆粑粑简直就是极品。

川卤又分为红卤、白卤、黄卤三大式，其中万春卤菜即为黄卤的代表。

川菜当中影响很大，在很多城市酒楼、街边小巷都能见大大小小卤菜店面的踪迹。大宴小酌，色香味俱佳的卤菜必不可少，而“川卤”作为卤菜之首，更是受全国各地的青睐，不管是繁华的大都市还是乡村小镇都能看到卤菜的身影。

万春卤菜***用优质的原料，传统制作工艺、独家秘制的配料，卤制出香飘川西坝子的佳肴。菜品久放而不变色、不减味、不加任何添加剂，集口味与食疗一体、享誉四方。

万春卤菜在清代初期根据各自特性，“卤”已形成“南卤”和“北卤”两大派别和四大卤系，在川式卤、粤式卤、潮州卤、客家卤四大卤系中，川卤傲视群雄。

1、第一道菜品是温江酸辣粉。这是温江最著名的特色小吃之一，除鸡精外，它的配料基本都是***的，因此这里的红油酸辣汤非常地道。

2、石碾豆腐是一种极具特色的小吃，它源于民间，现在已成为了温江的代表美食之一。石碾豆腐的做法很简单，就是选用当地无污染的豆类，经过一系列的抽籽、磨浆、凝固、切割而成。

3、温江有很多美食，以下是一些美食：冷串串：在九九温馨旁边的老鸭汤对到那儿有个外国语学校旁边。龙腾火锅：味道不错，价格适宜。石头火锅：好吃，里面的40元一斤的土鳝鱼。

4、温江特色美食：剁椒鱼头剁椒鱼头是一道集川菜特色和温江风味于一身的美食。它选用了温江产的新鲜鱼头，加上剁椒等十余种香料混合制成的辣椒酱，酸辣可口，成为了许多市民和外地游客纷纷称赞的一道佳肴。

5、温江区美食有温岭嵌糕、温岭山粉糊、泡虾、炊圆、松门白鲞等。温岭嵌糕：温岭嵌糕，也叫作夹糕，是温岭特有的传统糕类小吃。

6、洞子口张老二凉粉：凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

1、四川卤菜有猪肉系列：卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠（五香味、酱香味、麻辣味）等。

2、八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香稣烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。

3、味道不同，各具特色。廖排骨、香丫坊、廖记棒棒鸡、紫燕百鸡、万春卤菜、巴适馆卤水、成都映像卤味、笆笆丫、王国忠卤菜、甜皮鸭味道都很好，都是四川卤菜知名代表。